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餐館“免費茶”多是劣質(zhì)茶葉泡出 可能殘留農(nóng)藥

  發(fā)表日期:2009年4月7日   來源:新京報        【編輯錄入:xhyyysl

去一些中小飯館吃飯,店家常會沏壺免費茶水來招待。這些茶水往往顏色很黃,壺底沉著茶梗、碎渣,喝起來也沒有茶葉的清香。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,免費茶一般是廉價茶或陳茶。廉價茶,是指陳茶翻新時篩下的碎末,由專人收購賣到一些茶葉批發(fā)市場,再流入各小飯館。

  中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全研究所研究員、中國毒理學會副秘書長韓馳表示,綠茶放置時間過長,茶多酚被氧化成茶色素呈黃色,茶多酚降到一定程度,茶的口感就會大打折扣。如果茶葉保管不善,發(fā)霉茶葉會產(chǎn)生毒性。還會出現(xiàn)兩種情況,一是未必用的茶葉,而是添加樹葉混雜其中,如柿葉可做出茶的味道;另一種更嚴重,只有茶梗沒有茶葉,噴上大量香精配出茶味道。

  中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副研究員江和源則指出,如果原料不合格,可能會農(nóng)藥殘留和重金屬含量超標。因此要慎喝,或自帶茶葉泡茶。


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