中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全研究所研究員、中國毒理學會副秘書長韓馳表示,綠茶放置時間過長,茶多酚被氧化成茶色素呈黃色,茶多酚降到一定程度,茶的口感就會大打折扣。如果茶葉保管不善,發(fā)霉茶葉會產(chǎn)生毒性。還會出現(xiàn)兩種情況,一是未必用的茶葉,而是添加樹葉混雜其中,如柿葉可做出茶的味道;另一種更嚴重,只有茶梗沒有茶葉,噴上大量香精配出茶味道。
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副研究員江和源則指出,如果原料不合格,可能會農(nóng)藥殘留和重金屬含量超標。因此要慎喝,或自帶茶葉泡茶。